Ølakademiet lager jevnlig artikler om øl, ølbrygging og øl og mat. Her finner du øltester, tips til bryggeren og oppskrifter hvor øl er en av ingrediensene i retten.
Vårt rikholdige arkiv har 100-vis av artikler, og etter at vi lanserte ny hjemmeside jobber vi kontinuerlig med å legge ut gamle artikler til glede for både gamle og nye lesere.
God lesning!
Aktuelle temaer:
► Øl og julemat
► Tema jul
► Oppskrifter – øl i mat
► Øltester
Oktoberfest i Norge? Her opplever du de beste! Tradisjonen tro begynner det å bli på tide å børste støv av den gamle lærbuksen, drikke masse øl, spise god mat, og danse til ompa-ompa musikk. Det er tid for oktoberfest! Foto: Frode Henriksen Oktoberfest har i Tyskland blitt feiret siden 1810, og i år er intet unntak. […]
Nå er det høst og tid for Oktoberfest! Hvilke øl bør du velge til din fest? Vi har funnet fram et knippe passende øl for deg, som du kan kose deg med på festen. Foto: iStock Her er noen av våre forslag (gjengitt med beskrivelser fra leverandørene): Borg Oktoberøl – Hansa Borg Bryggerier Smak: Søtlig maltpreg med […]
13. september er det klart for spesialslipp på Vinmonopolet. Denne gangen har de virkelig flesket til, og gir oss noen av de dyreste ølflaskene som noen gang er gjort tilgjengelig for salg. Illustrasjonsbilde: Frode Henriksen Det er nok likevel lanseringen av det som i mange år ble omtalt som verdens beste øl; Westvleteren 12, som […]
De sterke syrene i sitrusen vil bearbeide fisken slik at den vil fremstå som varmebehandlet. Vi bytter så klart ut deler av sitrusen med cider i vår versjon.
Cider- hva forbinder du med det? Sånne klissete søte, svenske cidere som du finner på dagligvaren? I så fall håper vi at vi kan oppklare hva cider faktisk skal være. Foto: Frode Henriksen Cider er kort fortalt en alkoholholdig drikk laget av den gjærede saften av epler. Hva som er minimumsgrensen for epleinnhold i en […]
Malt regnes for å være hovedingrediensen i øl. Den tilfører farge, smak og fylde i ølet – og består av spirede korn som er tørket ved bestemte temperaturer.
Den første tiden etter at brygget er satt til gjæring er nervepirrende. Starter gjæringen som den skal eller må du ta noen grep for å hjelpe ølet i gang?
Da humle (Humulus Lupulus) kun vokser vilt i Europa og Nord-Amerika, må den stort sett dyrkes til bruk i øl, og Tyskland og USA er blant de som produserer mest.
Når humlen er høstet må den klargjøres for bruk i ølbrygging. Den må konserveres slik at den holder på egenskapen og er enkel i bruk – vi ser nærmere på humle.
Har du lyst, har du lov! I dag skal den internasjonale øldagen feires med gode venner og godt øl. Foto: Frode Henriksen Den første fredagen i august får fredagspilsen en ny betydning. Dagen er nemlig verdens øl-dag og nettopp denne fredagen passer perfekt for øldrikking. Fredagspils er ikke bare fredagspils. Norge teller i dag over 230 […]
Vinmonopolet har hatt slipp i basis og bestillingsortimentet, vi har plukket ut 9 av de norske IPA-ene som er å finne i bestillingsortimentet for en test. Foto: Luis Herreros Øltypen IPA kjennetegnes blant annet ved den store mengden humle som brukes i bryggeprosessen. Dette gir ølet tydelig bitterhet og aroma, og ofte tropiske og fruktige […]
Øl består som kjent ut av fire ingredienser; vann, humle, gjær og malt. Malt av bygg er mest vanlig i øl. Vi kikker litt nærmere på malt i denne artikkelen.
